Im Mai 2017 wurde auf der Rax (NÖ) das neu erarbeitete Kochbuch der ÖAV-Bergsteigerdörfer präsentiert. Ab dann ist es bei den Partnerbetrieben erhältlich. Joseph präsentiert Kurzgebratenes vom Krakauer Junghirsch mit Apfelrotkraut und Cremepolenta. Für Euch ist das Rezept ab sofort hier veröffentlicht. Wir wünschen gutes Gelingen beim Nachkochen.
Joseph Schnedlitz in: "Servus in Stadt & Land 10/16"
Ein Ort? Ein Lebensgefühl? Der Geschmack von einer fruchtigen Kugel Eis nach einem langen Tag? Ein Abendgewitter oder klares Wasser? 40 persönliche Antworten auf eine der großen Fragen des Lebens...
Schallerwirt als Beispiel für Energiesparen. Projekt Holzwelt Murau EnergieZentrum Murau. Leuchtturmprojket.
Mit dem Umbau 2009 haben wir den Betrieb der Heizung auf Solarenergie und Hachgut aus dem eigenen Wald umgestellt. Nunmehr wurden wir als "Leuchtturm-Projekt" im EnergieZentrum der Holzwelt Murau aufgenommen. Immerhin schaffen wir 65 % Einsparung bei CO². Und bei den Kosten ist der Effekt noch wesentlich höher. Mehr dazu erfahrt Ihr gerne in einem persönlichen Gespräch oder bei einer kurzen Führung.
Lärchenholz und Wasser: Nunmehr sind alle Duschen, Bäder und WC Anlagen beim Schallerwirt mit Lärchenholz ausgestattet. Drei Jahre haben wir daran gearbeitet, Lärchenholz und Wasser friedlich zu vereinen. Genießen Sie das Wohlgefühl jeden Tag.
Wir freuen uns sehr, auch in aktuellen Slow Food Führer dabei zu sein. Und wir haben alle Kriterien für eine Schnecke erfüllt. Der Slow Food Guide Österreich 2017 ist ab März für € 19.80 im Handel und am Kiosk erhältlich. Und wir sind wieder mit dabei.
„Im kulinarischem Leuchtturm der Obersteiermark“ in der Knittelfelder Genusskochschule SLIM, wurde wieder eine TV-Kochsendung abgedreht. Murtaler Käferbohnensalat und Raukenkrapfen mit Schafskäse. Gekocht haben diesmal nach der Slow Food Philosophie, Hr. Joseph Schnedlitz, Schallawirt aus der Krakau und als Gast assistierend und beratend, Hr. Manfred Flieser, Obmann von Slow Food Styria. Gekocht und angerichtet wurden für die warme Jahreszeit typisch was Kaltes, bestens geeignet für einen lauen Abend und Raukenkrapfen mit Schafskäse. Slow Food bedeutet typisch regionale althergebrachte Gerichte aus natürlicher bäuerlicher Kleinproduktion, ehrlich gewachsen und ohne chemischen Zusätze.
